吃腻了我们就可以自己在家里做鸡蛋挂面吃www.462.net

发布时间:2020-01-07 12:25    浏览次数 :

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吃腻了我们就可以自己在家里做鸡蛋挂面吃www.462.net。文:GSL探美食

吃腻了我们就可以自己在家里做鸡蛋挂面吃www.462.net。像是我们这些上班族,每天早晨起来要解决的一个问题就是早饭的问题。有很多的朋友,可以自己在家里早起一会儿做。但是像我们这些比较懒的人呢,大多数都会去早餐店里买一点快餐吃,其实经常吃那些东西也不太好。而且吃的时间长了也比较腻,所以呢。今天小编就交给大家一个,新的早餐做法,鸡蛋灌饼,很多朋友听到鸡蛋灌饼以后,就觉得不是经常,吃到的小吃吗?经常会买来吃的,其实说到鸡蛋灌饼,确实是非常好吃的,饼里面夹着鸡蛋,非常的美味,但是呢,它也可以做成一种早餐来吃,而且自己在家里做也比较的方便卫生。最重要的是也非常简单。

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吃腻了我们就可以自己在家里做鸡蛋挂面吃www.462.net。如果我们在快餐店吃早餐,吃腻了我们就可以自己在家里做鸡蛋挂面吃。早晨如果不想起那么早,我们可以前一天晚上做好,第二天早晨只要稍微热一下就可以,还是那么美味。应该也有很多人在家里试过,但是很多都没有成功,要想学到正宗鸡蛋灌饼的做法。掌握小编给你们说的这个做法,简单好做零失败,不学就太亏了。所以以后想吃鸡蛋灌饼就不用买啦,跟着小编来看一下吧。

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食材:面粉500克,鸡蛋,食用油,食盐。

第一步和面,我们先准备一个和面的小盆,把面粉倒进去,加入一小勺食盐,然后搅拌均匀,分成两份面粉,一份面粉用热水和面,但是不能用开水,如果是用开水和面的话,我们做的,面团就会特别黏,用比温水热点的水和面就可以,另一半用温水和面。为什么要这样呢?用两份水和面呢,主要是因为,这样和面做出来的面饼才会特别的劲道又柔软。

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这样才能保证做出来,鸡蛋灌饼的口感。把水倒进去,搅成棉絮状了以后,我们再加入两小勺食油。加入食油的目的主要是让面团更加的柔软,做出来的鸡蛋灌饼不会发硬。然后我们用手揉面团,把面团揉成光滑。然后盖上保鲜膜,放在室温中醒发20分钟。

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第二步做油酥。我们另外再找一个大碗,里面加入100克的面粉。然后起锅烧油,把油烧热,浇在准备好的面粉中。搅拌均匀,放一旁备用。这一步也是做鸡蛋灌饼最重要的一步,这一步做好了,可以让鸡蛋灌饼起大泡,我们才可以往里面倒鸡蛋。

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第三步,找一个容器,打入1到2个鸡蛋,用蛋抽或者是筷子均匀的打散,放一旁备用。第四步,面粉醒发好了以后,我们放在案板上,揉一下,然后分成大小一样的剂子。单独取出一个剂子,揉圆,按扁。然后用勺子挖一小勺油酥放在面饼中间,像包饺子似的,把油酥包裹在里面,收口向下,然后擀成圆饼状。

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第五步,在锅中或者是电饼铛中刷上适量的油。把面饼放到锅中或者是电饼铛中。然后把朝外面的部分也刷上油,可以锁住面饼里面的水分。第六步,等底部定型了以后,我们把饼翻过来继续煎制。翻过面以后,慢慢的就会起大泡。

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全都鼓起来以后,就说明面饼煎透了,然后我们就可以拿一根筷子,把面饼戳一个洞,接着倒入适量的蛋液。继续煎制,翻面儿,煎制蛋液凝固以后,鸡蛋灌饼就做好了,按照这个方法做出来的鸡蛋灌饼,口感非常好。

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这也是正宗鸡蛋灌饼的做法。我们想吃了可以在里面卷上一些生菜,刷上一些酱,是非常美味的,早晨起来,如果凉,可以稍微热一下照样吃,口感也很好。所以以后,想吃鸡蛋灌饼不用买了,可以在家里做了,掌握这个做法,简单好做零失败,不学就亏了。

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