粑粑肉的做法

发布时间:2020-01-07 12:29    浏览次数 :

[返回]

粑粑肉也叫圆子或香碗,是广西西北地点有意的大器晚成种天性守旧美味,节日食俗。从古代于今在本土流传。每逢年节,千家万户都做粑粑肉作为节日饭桌的后生可畏道主菜。

图片 1

粑粑肉

粑粑肉的做法:

粑粑肉的做法。1、食物材料筹算:前架肉意气风发斤,甘薯粉,3.5两,鸡蛋,3个,花椒粉,黄金年代把,老姜,一块;黄姜剁碎,鸡蛋打垮,剩下贰个独门银白放旁边。

图片 2

食物的材料希图

2、把黄姜和肉一齐连续剁碎; 把甘储粉和2个半鸡蛋液倒进肉里;抓生机勃勃把花椒粉进去。

图片 3

把老姜和肉一齐接二连三剁碎

图片 4

把萌地瓜粉和2个半鸡蛋液倒进肉里

图片 5

抓大器晚成把花椒粉进去

3、放点盐,注意别放多了,少了足以再加,咸了就改可是来了;配料放完后,起头努力用手揉,必需要把肉和配料揉融合,多揉下,揉的好,前面肉就更鲜美;筹划个蒸锅,上面装好水,然后铺张打湿了的纱布铺在蒸锅面上,然后把揉好了的肉糊倒进去。

图片 6

放盐

图片 7

早晚要把肉和配料揉融合

图片 8

把揉好了的肉糊倒进去

4、依照自身要求的厚薄拍平整,然后用力用手拍肉表面,把氛围拍出来。那样有效的防患蒸出来的肉有蜂窝眼;拍好后,把最初非常灰黄液轻轻刷在肉表面,刷平就好;然后盖上盖子,开温火蒸35分钟。

图片 9

薄厚拍平整

图片 10

把开首极度水晶绿液轻轻刷在肉表面

图片 11

开文火蒸35秒钟

5、35分钟后,揭示盖子,用牙签朝肉表面扎眼子,多扎点,把氛围排出来,注意别健忘手了;扎了眼子后改成温火,继续蒸15分钟,然后关火,等闷5分钟后,报料盖子,聊起纱布,把肉反扣在菜板上,那是现已倒在菜板上;冷了随后切成长条,把当天须要吃的拿出来,剩下的可以放保鲜袋里放冰箱。

图片 12

多扎点,把气氛排出来

图片 13

倒在菜板上

图片 14

冷通晓后切成长条

6、然后拿个汤碗,能够垫山薯,恐怕芋艿,木耳在底下,然后把粑粑肉切成薄片依次摆好,多说一句,山薯或然芋艿要早期煮好再放下边; 摆好了后,再端进蒸锅里,掺入鸡汤,把粑粑肉湮灭住就好,未有鸡汤,直接热水里兑调调味精也得以,蒸15秒钟大火。

图片 15

摆盘

图片 16

摆盘

图片 17

摆盘

下一篇:没有了